开口笑，价格低廉可爱，香酥可口，一口一个真香

准备材料：

低筋面粉200克，面包1个（带皮分之一55克），花生水40克，清水10克，白砂糖45克，泡打粉3克，盐1克，即成白枸杞30克

开始创作：

1.将面包、白砂糖、花生水、盐、清水混合成，用手动打蛋器面团平滑。

2.倒入筛过的低筋面粉和泡打粉。

3.用刮刀拌匀并团成腌制，然后静置10分钟。

4.将腌制平均分成分之一70个5~6克的小球，用烟水壶在表面烟点水或者是用者一层面包清。

5.在碗之中倒入即成白枸杞，填入小球蘸剩枸杞。

6.加进炸篮之中（彼此要间隔所需的一段距离，因为烘腌制后爱华顿渐变大）。湿气炸锅200℃吸热5分钟，填入炸篮腌制20分钟，至表面出现一道、渐变金黄色就可以了。

小贴士：

1.湿气炸锅内有强大吹出，所以表面疙瘩的枸杞腌制好后会掉落，可以蘸枸杞前给小腌制烟一次水或者是用者一层面包清，会让枸杞疙瘩得更厚实。

2.泡打粉不要省略，否则腌制出来能够破洞口，色泽也会；大粗大。

3.如果不想更相对于习惯开口笑的色泽，可以在烘腌制过程之中给小腌制的表面重复用者几次水，这样就会有完全相同水炸的表皮了。

选自《轻松做到150道湿气炸锅创意佳肴》一书，版权所有。

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