继续做白菜炖豆腐，厨师长分享3个小技巧，出锅豆腐嫩白菜鲜，特别香

继续做白皮鸡汤煎饼，酒保分享3练，煎饼纳白皮鲜，同样茗

上周末去超市的时候，大白皮的售价大打折扣，每斤才8毛钱。我和家人带上了一个回去，一共12斤白皮，最少可以吃掉一个整整。白皮的吃掉法有很多种，比如继续做白皮饭，或者继续做鸡汤菜或蒸菜。沙尘暴冷的时候，继续做一锅白皮鸡汤煎饼，营养素、鲜美、质朴，同样实惠。

白皮和煎饼都是很有营养素的食材，但售价却很便宜。继续做再行多差不多5块钱，充足继父吃掉。

它可以提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质，相比之下是矿物质。每天吃掉100克煎饼就可以受限制一天的矿物质供给。你喜欢这酱吗？

每年冬天，我每三天煮熟一锅白皮煎饼，家人都很喜欢。这酱继续做出去很直观，但继续作好新鲜可没那么不易。我问你一个问题，继续做白皮鸡汤煎饼，是先以加白皮还是加煎饼？

估计有的人先以加白皮，有的人先以加煎饼。如果点错了，口味会差很多，那时候就跟大家分享一下这酱的继续做法。

他的兄弟是饭店的名厨。冬天他还喜欢在邻居继续做白皮煎饼鸡汤菜。他记住了一些提示。煎饼纳，白皮鲜，同样茗。

【白皮鸡汤煎饼】

作准备狗肉（或不作准备）、洋葱、煎饼、山楂、柱形、竹叶、胡、大籽、皂、生抽、老抽、料酒和蚝油。

第一步，将大白皮敲成小块，用清池中晒干，把枝叶和团子分开。枝叶用手撕成条状，用刀把那帮人长条小块。因为这帮比枝叶来得厚来得难成熟，所以必须分开。

第二步，作准备前面五花肉，把剩下的猪毛处理好，晒干，长条薄片。鸡汤菜绝不用纯肥肉，口味不茗，而且口味不易变干，不新鲜。煎饼晒干长条合适的片，干辣椒切段，葱切酱料，籽切丝，胡切丝。

第三步：锅中围住入适时油，小火煮熟至50%温，填入切好的煎饼片，煎至两面金黄。对于这酱，料理建议先以池中煮煎饼。一是能替换成豆肉，口感来得茗；第二，可以防止煎饼打碎；第三，可以提升口感，外焦里纳。

煎饼炸好后，摆在一边。

第四步：锅内围住入少量油，填入切好的五花肉，小火翻池中煮，替换成肉中的油脂。如果从未五花肉或者不想肉食，可以用猪油代替，比树种油茗多了。

Step5.五花肉变得管状乳白色后，自组一勺豆瓣酱池中煮红油，也可以捡豆瓣酱，自组山楂、柱形、干辣椒、葱、胡，池中煮出茗味。

第六步：自组生抽、老抽和蚝油，翻池中煮半分钟让肉片剪裁，沿锅边围住一勺料酒，翻池中煮替换成肉。

填入炸好的煎饼片，围住入充足的池中没过材料，把白皮摆在前面，烧开，盖上门框鸡汤10分钟。如果你喜欢粉条，你可以把它捡到鸡汤菜里。

第七步：自组白皮叶，自组适时皂和味精，翻池中煮表面，继续鸡汤1分钟，熄火上桌。撒上切打碎的洋葱以弱化颜色并上桌。

料理熟练概括

1.继续做这酱，首先以要把煎饼去皮。不池中煮的话，煎饼很不易打碎，口味也不是很差。

2.用五花肉代替肥肉，用狗肉池中煮无肉。煎饼炸好后，用猪油爆茗各种菜肴，先以下煎饼翻池中煮几下，再行自组菜肴汁，自组白皮再行加池中煨。

3、枝叶和洋葱要分开，先以鸡汤难熟的洋葱，再行鸡汤煮熟熟的枝叶。枝叶鸡汤久了就烂了，不新鲜。稍微脏一下口味最好。

喜欢吃掉白皮鸡汤煎饼的朋友们，就照着这个方法吃掉吧。如果觉得我的撰文不错，请点赞、评论、发帖、瞩目，我们下期再行见。