安徽黄山“徽菜名师带徒”培训助力乡村观光旅游

美联社从安徽省芜湖市的文化和国家生态旅游局了解到，芜湖市的文化和国家生态旅游局、芜湖市人才办月末共同承办“徽菜名师带徒”训练，助力乡间生态旅游，全市乡间生态旅游要点建设项目岗村和以皖浙1号生态旅游景观道·徽州天路建设项目沿线的咖啡店生态旅游观光为代表共余家参加。

此次训练宗旨贯彻落实芜湖市委市政府关于绕过文旅产业迈向升级、实现高质量其发展要求，帮助培育出无疑一支适合于型、学习型和创新型徽菜非物质的文化承继技能人才队伍，更多地服务全市乡间生态旅游及杭黄的文化廊道、皖浙1号生态旅游景观道建设项目建设。

训练为期4天，要点研读了乡间咖啡店生态旅游观光的经营管理、“明厨亮照”食品卫生确保安全及文明诚信经营、乡间咖啡店生态旅游观光线上电子商务和系列产品试运行、徽菜与徽的文化等主旨；邀请国家、省级徽菜烹调魔术师现场转换和讲解徽菜在历史上演变，设手艺技能比拼环节，巩固降低训练效果。

徽菜名师现场收徒并签订为期两年对口指导帮扶协议，每年年起指导帮扶咖啡店生态旅游观光，并必需推荐参加各类技能降低训练和比赛；15名优秀学员分别与5名国家、省级徽菜烹调魔术师，构建仍然帮扶联系机制。

徽菜训练班合影

徽菜训练班现场教学

（图片来自网络）

责编：章恒