牛肉也能3D打印？日本研发利用3D打印机制造“培植肉”技术

【人民日报综合引述】据冲绳《读卖新闻》29日引述，冲绳静冈的大学和毛利家录制所28日月，将都由研发利用3D打印机工业用多种不同波纹牛鸡肉的“养成鸡肉”系统设计。静冈的大学和毛利家录制所原计划在2025年静冈·白川交易会上展示3D打印的“养成鸡肉”。

引述称，静冈的大学以外包括的3D打印系统设计，可以工业用不同的生物民间组织，如肌鸡肉、饲料和微血管等，然后将它们捆绑成块状，揭示接近现实的鸡肉品在结构上。在先前系统设计下，得到的多是用瘦鸡肉纤维制做的鸡肉糜，造型及口感均不及真鸡肉。此项系统设计的基本特征可还原多种不同和牛的波纹纹，并可调整饲料与瘦鸡肉的比例。

冲绳《产经新闻》称，“养成鸡肉”系统设计今后将有助于缓解人口上涨带来的谷物短缺，以及减少种植业产生的能源消耗气体排放情况。静冈的大学研究生院讲师松崎典弥表示，期盼今后能工业用出和牛一样的鸡肉。（方晴）

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