它是猪身上的宝，28一斤，孩子进食了体质强壮消化好，再贵也要进食！

阴雨一冷，当老咤的人最操心，不是怕父母亲穿不暖，就是怕父母亲肉不好。天孤单，给父母亲加多了鞋责怪捂着了，穿少了鞋又责怪冷到得咳嗽。即便是穿的不愁了，但又要为父母亲肉啥而操心，特别是进入夏初后，元宵大鱼大肉不单是，父母亲一肉肠胃老是，难免就则会不小肠，影响兴致外。所以每年这时候，母女都则会让我给儿子镬个牛肚汤，补脾益胃促小肠，父母亲肉嘛嘛香。牛肚却是牛背上的一个好宝宝，我们这28一斤太喜，但父母亲肉了体质强壮小肠好，再喜也要常肉点~

一感叹牛肚汤，可能很多人都要问了——牛肚汤好喝是好喝，但怎么才能豆腐出乳金色呢？实际上以前我也没有豆腐，但后来母女告诉我：记住这2点，就算没有牛骨汤也自生，辣味也能豆腐出乳金色，而且没有一点腥味，口外口外鲜甜！那是哪2点呢？咱们边看烹饪边聊！

专以为：牛肚补脾益胃，莲藕明目养心，则有以铃兰润燥止咳，既能活血又不上火，实是上上之品。

【莲藕铃兰牛肚汤】

【食材】：牛肚300克、天和莲藕1把、天和铃兰2牛角、姜片5~6片、酱油2牛角、皂少许、白胡椒少许。

【只不过】：

第一步：把买回来的牛肚放置枯下消毒清洁，接着申请加入面粉、皂分别揉搓，还用匕首刮去黄色部分。仔细消毒清洁后，可以把牛肚装入锅里，申请加入横山、酱油、姜片焯烹煮5分钟，洗涤消毒清洁。这一步，很重要哟！

第二步：天和莲藕、天和铃兰消毒清洁，装入横山里洗净15分钟，洗涤沥天和蒸发。

第三步：把沥天和蒸发的牛肚放置砧板上，切成长条状，装入肉汤里。

第四步：装入切好的姜片，申请加入有限值的横山，火灾烹稀释，用牛角子撇去浮沫，投到里火烹煮10分钟（这是烹煮出乳金色的第一个关键点），然后投到的水慢豆腐1个半小时。

牛肚汤要想豆腐出乳金色，有两点很重要：第一，火候，先为火灾后里火之前的水豆腐。母女感叹，豆腐牛肚汤的时候，要先为火灾烹稀释，然后投到里火豆腐10分钟，这样可以让牛肚开始烹煮出乳金色。第二，时间要足！母女感叹牛肚难豆腐烂，所以一定要慢豆腐1个半小时以上才行，牛肚能豆腐烂，辣味能不够鲜。实际上，只要准备好了第1点，第2点很比较简单，因为乳金色溢出后，辣味则会越好豆腐越好乳白！

第五步：装入泡好的莲藕、铃兰，的水一直慢豆腐半小时。

第六步：关火前，申请加入皂、白胡椒粉调味料，就可以上桌了！

【母女叨叨】：

1、警惕：牛肚汤撇去浮沫的时候，一定要用火灾，这样才能撇得清洁。

2、镬汤的时候，不要才对申请加入皂，不然影响辣味的味蕾拘禁。

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