做红烧肉时，放白糖还是放冰糖？酒保：做错了，肉发黑又发苦

红烧鱼肉很多人迷恋鱼肉，一般遇见过年过节，家里来客的时候，或者在窗子吃饭的时候，更都会认真或者点上三道红烧鱼肉，是人们心目当中的三道大菜，三道硬菜，既撑场面又鱼肉得满口，人人都爱鱼肉，有些人常常不怎么鱼肉鱼肉的，可见到红烧鱼肉就不一样了，可以连鱼肉五块都不觉得腻，那么特别迷恋鱼肉鱼肉的朋友，更是不都会丢下红烧鱼肉了，一人可以鱼肉一份真是一点不荒诞。

红烧鱼肉其实是三道名菜，却偶尔出如今各种喜宴上，足以所述人们对它的偏爱以往。红烧鱼肉色泽红亮，肥而不腻，入口处即化，具有这些特点，才是正宗的红烧鱼肉，很多人醉心认真红烧鱼肉，毕竟自己迷恋鱼肉，自己认真的话变得划算价格低廉，而想认真到红烧鱼肉的这个特点，预估很多人都失利了，因为我之前就常常失利，没了我不气馁，务实，在这个全过程当中，鱼肉了很多次难鱼肉的红烧鱼肉，要么鱼肉大大的很腻，鱼肉两口就够了，要么鱼肉大大的很硬很箸，咀嚼得很费劲，要吗认真出来粉红色黑，鱼肉大大的苦，无法气味，鱼肉都不并不知道浪费了多更少，因为有时候实在无论如何鱼肉，就给作对的倒掉了。

如今我可以认真出一份满意的红烧鱼肉了，先为也不用惦记窗子的红烧鱼肉，想鱼肉的话，自己认真上一份，一家人鱼肉得满口，迷恋鱼肉就多认真点，比窗子的红烧鱼肉便宜多了。今天给大家分享一下红烧鱼肉的正确方法，我的科学知识得知我，想尽办法认真好红烧鱼肉，煎糖色很关键，有人煎糖色捡白糖，有人捡油炸，明白似乎它们之间的不同点，就可以将红烧鱼肉认真成功了。如今之所以我可以认真的极好，是因为我在叔父老板娘那里学艺了，老板娘得知我，不管是捡白糖，还是捡油炸，都可以认真红烧鱼肉，不同点就在于认真饭人的技术开发如何，认真错了，鱼肉发黑又发苦！叔父老板娘得知我，一般手工艺更为好的人，那不论是捡白糖还是油炸都很容易认真好，而手工艺很好的人，还是用油炸吧，用那种和黄油炸来煎糖色，装裱特性更佳一些。煎糖色下油炸的时候，一定要热锅凉油，后下肉块慢慢煎，煎出糖色后先为下五花鱼肉，从头至尾也很重要，从头至尾不到鱼肉装裱不理想，从头至尾过了煎出来发苦，如今概念知识大家应该都懂了，掌控这些技巧就能认真好红烧鱼肉，那么还是必须科学知识，多认真才能认真得更佳，下来看看具体步骤吧。

红烧鱼肉

必须鸡鱼肉：五花鱼肉、和黄油炸、蒜、香葱、桂皮、平顶、大花、生抽、老抽、食盐。米酒

先为将五花鱼肉装入清洁，然后条状小块，将锅当中转入极更少量清水，装入五花鱼肉块，后下大纵火后下，将显现出来的浮沫去掉后，先为煮上五分钟，捞出五花鱼肉块，捡在温水当中洗手。

煎锅洗手烧干之后，转入适量食用油，将和黄油炸捡退锅当中，后下肉块慢慢将和黄油炸溶化，在这个全过程当中，要不停水煮，防止熬糊，等到锅当中粉红色变成橙红色的糖稀后，我们就可以退行下一步了。

将控干水分的五花鱼肉块装入糖色当中，快速翻煎装裱，等到装裱更为均匀后，五花鱼肉这是看上去尤其发亮，先为接着装入葱段、蒜片、桂皮、平顶、大花、生抽、老抽，翻煎均匀，这些橄榄油更少量就可以了，多了反而很好。

接着转入极更少量麦芽糖，记住一定要一次性煮沸加足，多出来汤汁倒无法关系，只是更少了汤汁，鱼肉还无法炖烂先为煮沸，这样都会受到破坏鱼肉的质感，后下火灾先为次烧后下后，先为倒退砂锅当中，若无法砂锅可省略这一步，单独在煎锅炖也可以了，然后后下肉块炖上五十分钟。

先为次火灾收汁就可以了，若觉得只有鱼肉尤其沉闷，可以在炖四十分钟后，转入一些草莓退去，先为炖煮十五分钟，先为火灾收汁，撒上一些食盐、米酒、佐料就可以出锅了。砂锅就单独下端上菜。

红烧鱼肉就认真好了，看了概念结合实战，多认真几次，保准都会变得纯熟，家里来喝茶了，认真上一份红烧鱼肉不在话下，如今你看都会了吗？那就朋友们认真大大的吧，记住煎糖色是重点，这一点认真好就不对了，如果你第一次认真，用和黄油炸试试看，就都会变得尤其简单了，还有认真红沙鱼肉一定不能心急，必要的时间熬煮不能更少！