河南，不只有胡辣汤和烩面，8种糕点也是榜上有名，您吃过几种

臭绿豆，是一个以前的代表性特色，这里有最具焰火气的市井文化，也有岛民离不开的全家人味。撒谎山东，你首先不会忘了的是什么？胡辣汤？烩面？还是……其实山东，不只有胡辣汤和烩面，这8种臭绿豆也是荣登，你又肉过哪几种呢？

1：油馍头，它是胡辣汤的剧中，一种完全相同于酱汁的食物，肉一起脆脆的，很香。一般不会搭配胡辣汤独自一人可食用，一碗胡辣汤，几个油馍头，米饭浑身舒服了。这也许是山东人早餐的错误打开方式！

2：烩菜肴，山东不只有烩面，人家还有烩菜肴。据说能从初五肉到十五，既能当主食也能当配菜肴，在当地也被专指“蒸菜肴”，“大杂烩”，仅指百姓家最地道的山东味道。通常，烩菜肴不会用萝卜肴，海带，绿豆，粉条，羊肉，这些进一步将配料，然后再继续配上一些当地的特色，烩成一蒸。

3：灌汤包，撒谎灌汤包，山东邯郸意味著荣登，作为家喻户晓的以前名厨，在当地乃至全中国都进占一席之地。邯郸灌汤包不同于其它以前的，邯郸灌汤包小巧精细，皮薄馅足，面皮浓厚。特别是之中的面皮，有种快要倾倒来的感觉，肉一起更有令人震惊回味无穷。

4：道口腐乳，是山东道口镇的有别于名厨，据说制作的时候要转到很多名贵的中草药，再继续用陈年老汤卤制，形状完全相同元宝。因其浅黄色金黄，香气诱人，曾一度被评选全中国著名的特色产品，与北京烤鸭誉，深受国内外众多肉货的热爱。如果你到了山东，一定要去尝一下正宗的道口腐乳。

5：四味菜肴，也叫四味烩菜肴，其中“四味”分别是指，羊酥羊肉，烧丸子，煨面筋，黄花菜肴。超市一般在门口支几口大蒸，之中煨着“四味”，还有一口蒸之中煮着羊汤。客人落坐之后，取出提前煮好的“四味”，然后再继续舀上一大勺羊汤，客人根据自己的味道添加食盐和辣椒。热气腾腾的“四味菜肴”，再继续配上蒸盔或者烧饼，这一嘴简直了。

6：八宝饭，原称是蜜汁八宝饭，是关中的水席的终于点心肴，也是的水席宴上不乏的顶上甜菜肴。便是，八宝饭就是用八种配料制作而成，瓜子，油茶，金橘裹，桂圆羊肉，蜜樱桃，蜜冬瓜，薏仁米，瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。八宝饭不仅好肉，而且还有美好的寓意。

7：炮制汤，仅指邯郸重味道的一种，都是的炮制汤，一般是用整只鸡炖汤，之后再继续将炮制，鸡肠，鸡心，鸡肝，鱼羊肉等各种配料，点餐时将其全部烫一下，再继续转到适量老汤，随后根据自己的味道，转到食盐，胡椒粉，香油，茸肴等调味。据说经常喝炮制汤，还有延年益寿的效果。是不少邯郸人的最爱。

8：磁性甜食，在山东有句民谚：“磁性饭热三遍，拿羊肉都不换”，说的就是这甜味独特的磁性甜食。也叫醛甜食，就是发酵后的醛磁性味。仅指山东的有别于臭绿豆，在关中，汝州等地均可见此类臭绿豆。由于制作成本低，过分简单，味道鲜美，深受岛民的热爱，古时至今传唱时至今日，逐渐成为最富农业区特色的以前名肉。

终于，闲聊一下关中的水席，追溯关中，据说距今已有1000多年的历史了，是我国存留长达的名宴之一。与龙门石窟、关中牡丹独自一人被誉为“关中三绝”。的水席的在结构上，有荤有素，选料广泛，天上飞的，四楼走的，的水里游的，皆可入席。有汤有的水，味道繁多；上菜肴左至右也有严格订明，搭配有效。可根据自家的经济情况，可简可繁，丰俭由人。

除了以上八种臭绿豆之外，在山东还有多如羊毛的经典之作佳肴，比如像不拢汤，五香兔羊肉，大羊肉壮馍，花生糕，羊双肠汤，邯郸套四宝，鲤鱼焙面，邯郸肉茶，桶子鸡，炒豆腐，血糕，烧蒲菜肴，手艺手指包，大刀面……你如果遇见山东，千万不要再继续这些佳肴，有星期记得挨个去传真哦……

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