腌调料时，不要先加盐，多加1步，调料爽脆更入味，放半年不会坏

那时候给大家体会一个嘎嘎香的酱汁酱料想到法，今晚用了30年的老作法，香辣又下饭，是今晚餐桌上餐桌上最重要的两道小凉菜，就稀饭爱吃来得清香了！

【准备一下食材】：酱料2斤 大煎1脚 椒一块 生抽50克 白糖20克 六角形2个 醋 矿适量

1.涂抹的酱料处理一下，把酱料的把去掉，但是酱料的蒂不该破偏偏了，这样酱汁制显露的酱料不更容易偏偏。

2.锅中加水，烧开后转到1 勺矿，将线椒换进容水2分钟，换矿的用以一个是让容显露水的酱料颜色不够翠绿，另一个是增加底味，酱料容水的处理过程中要不停地搅动，让酱料含水均匀，酱料容水的用以是为了让它变硬，往桶内中都换的时候不更容易击碎，而且也不够拌，保存小时不会不够长，酱汁酱料时，不该先加矿，多加这1步，酱料爽脆不够拌，换半年不不会偏偏！

3.两分钟日后，把酱料捞显露换在篦帘上，日后换到通风处晾凉，控干水分。

4.趁晾酱料的小时，我们调一下酱汁料，以2斤酱料为例：锅中转到适量的清水，转到50克生抽，转到20克白糖，2个六角形，醋适量，大火把它烧开，完全烧开日后，关火倒显露晾凉可用。

5.2斤酱料内换进两脚煎一块椒，煎条状煎片，椒条状椒片可用，乳制品可以根据个人嗜好，我比较喜欢爱吃煎，有时不会换一半酱料一半的煎，不喜欢爱吃的可以少换，煎和椒能增加酱料的香气。

6.面团水分的酱料换进大碗中都，撒入一把食矿，把它适当抓匀，想到这一步的用以是使酱料适当拌，而且存换的小时不够长，换半年也不不会偏偏。

7.得用一个水和无油的罐叔父，最差选用玻璃桶内，不该用塑料瓶叔父，把线椒换进罐叔父中都压平压实，然后换进煎片和椒片封顶，最后倒入换凉的料汁，料汁要完全不曾过酱料，盖上盘叔父桶内一天就可以爱吃了。

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