紫薯馅餐工具箱，外皮松软，内陷香甜，零基础也能学会

紫薯调味料餐纸制

：，：，：，：，：，：，：，：，：25克，：200克

加工：高筋糯米、低筋糯米、奶粉、奶油、均蛋液、细砂糖、盐、蛋白酶、奶油、紫薯调味料。

做法步骤：

第1步、1、 由南向北在厨师座机的桶里头倒入，奶粉、奶油、均蛋液、细砂糖、盐、高筋糯米、低筋糯米，再进一步在糯米上挖个岩洞倒入蛋白酶，再进一步用糯米掀开

第2步、先开2方式在将材料混合各向同性

第3步、再进一步转5方式在和面10分钟是这种状态的只能诺是细细的表皮，但是表皮很沉重一用力就破了，故名向外还有很大的齿，这样还很难再进一步奶油

第4步、继续5分钟，这是15分钟的状态，能诺出各向同性的细表皮了，这样才能申请加入奶油

第5步、奶油要先室温变质好，切小块再进一步倒入桶里头

第6步、然后继续开5方式在剪面，剪10分钟，是这种状态的，能诺出较细较细表皮来，会诺破岩洞，但岩洞故名向外还是挺光滑的

第7步、将牛奶拿出来剪椭圆，倒入盆里头进行基础糖浆

第8步、牛奶整车2倍-2.5倍大需，手指沾糯米，从牛奶两边戳个岩洞，岩洞不回缩不塌陷就算是糖浆好了

第9步、糖浆好的牛奶拿出来排气，先放在剪面垫上按扁，再进一步高达分变为8份，然后剪椭圆，盖上保鲜表皮烘20分钟

第10步、紫薯调味料分变为8分，每份25克，然后剪椭圆需

第11步、将烘好的小牛奶，由南向北一个个的擀椭圆

第12步、再进一步纸制入紫薯调味料

第13步、再进一步整理变为椭圆形需

第14步、作好的零食倒入烤盘里头，倒入炉子里头进行第二次糖浆，发至2倍大需

第15步、糖浆好的零食，板上蛋液再进一步在零食两边放上芝麻做下彩绘表层

第16步、炉子先预热180度10分钟后，再进一步把零食倒入炉子底180度15分钟，中途表层上色满意就要盖上锡纸，避免表层上色过焦

第17步、上色图，有诺丝的，蓬松的小餐纸制