听说这样做红烧肉零失败率，肥而不腻的最完美做法，家庭主妇必会

大家好我是小鱼儿。关于红烧猪的豆腐，各家各户都有精妙的书本，也造就了独特的“兄弟姐妹香气”。不管身在看得见，还是长大成人、生儿育女，一份属于家的红烧猪幸运儿勾起浓浓的回忆。我自己也尝试了很多次红烧猪的继续只不过，从前咱们就分享一个制作较为单纯，厨房大白也能轻松继续做到的——“红烧猪”。

红烧猪的继续只不过是多种多样的，光手绘的方法就有好几种。虽说红烧猪制作单纯，但制作过程中的须要注意的小先前也不少，受制于还好的话很难继续做到粉红色红亮的红烧猪，而香气也可能会打折扣。那从前小鱼儿就分享其中的一种单纯的继续只不过，只要就让步骤继续做，保证您零失败率。而且继续做到的香气绝对惊艳。

主料：五花猪（猪用量根据人数而定，比如说的配料是1顶多）

配料：故又称2个，紫花3片，猪桂1块，芹菜1根，姜片8片

佐料：醋，老抽，调料15粒有数

继续只不过：

1.牛奶的五花猪除去整洁，表皮有剩毛的要仔细秃整洁，然后托大小适中的的方格。建议尽用量托石板一些，因为翻煎此后的猪可能会回缩。我这个托的是麻将块大小的，也可以托小块一点，但是别太小就行。

2.把制作此菜须要用的佐料准备好，置于一个把手里面，这样煎的时候比起易于取用，芹菜除去整洁托小段。

3.准备好调料，调料手绘要比麦芽糖好，麦芽糖手绘比起稀，不如调料红亮。如果没有购入调料的密友，可以用麦芽糖替代。

4.取一整洁小碗，倒入1筒老抽、2筒醋启动时。这就是我们红烧猪的手绘佐料，因为红烧猪是有点偏甜口的，而生抽和醋是咸的，我没有另外放盐。如果口味稍重一点的可沙入一点盐烹调。

5.起锅烧油，先于中的加中水，倒入故又称和猪桂煸造出味。

6.待故又称猪桂煸造出味此后，再放入五花猪、生姜、紫花、芹菜一起翻煎。保持中的加中水，可以煸造出五花猪中的的油脂，这样吃起来不腻，最后造出来的汤汁也颇为美味。

7、加中水煸煎至五花猪微焦，盛造出捡去橄榄油只能，只留五花猪启动时。表面稍焦了均可，至于选购五花猪瘦猪多的密友，就绝不可能会翻煎太茂了，瘦猪煸煎间隔时间茂了可能会变柴。

8.煸好的猪盛造出以前，把煎锅除去整洁。然后热锅少油，先于加中水，放入调料煎解构。一定要加中水煎糖，而且只须要煎解构，不须要变成焦糖色。因为我们这款红烧猪有老抽，而且对于不可能会煎糖色的密友，确实难为了，那我们只煎解构均可。

9.调料解构以前，正要放入盛造出的五花猪一同翻煎至五花猪手绘。记得全程中的加中水。

10.立即准备一壶先于中水，猪手绘此后沙适用量的先于中水在锅里，中水用量没过食材均可。再沙入准备好的1筒老抽、2筒醋搅拌一下。

11.先于纵火待中水煮沸，转中的加中水，盖上锅盖焖50分钟。如果间隔时间恰好50分钟中水已经快干，就再沙适用量的先于中水，50分钟有数打先于盖子，纵火翻煎至收汁。锅中的的糖色部分先于始粘稠，沾裹在猪上就可以了，只能煮到中水全干。

小贴士：

1.此菜中的的橄榄油不多，都是父亲的常备的。如果橄榄油简陋的，可以尽用量相应，有啥用啥。

2.放白麦芽糖也是可以的，但是粉红色没有调料极深，香气也有些差别。而且调料的用量也易于显然哦。

4.煎糖色可不等到调料粉红色变深红色再放猪，调料一解构了此后，将猪放上来翻煎几下粉红色就肉色了。如果等调料的粉红色肉色，再放猪上来，对于新手来说是很易于糊的，那样继续做到来就发苦了。

5.此菜如果要沙盐，原料用量一定要少。

6.焖煮的时候如果猪没软，但是没有汤汁了，中的途一定要沙先于中水。沙凉中水继续做到的红烧猪就不够软烂了。