茄子别再红烧和凉拌，试试这道白玉茄子，香甜酥脆，一上桌就抢光

大家好，我是厨易，分享一学就时会的浴室美食，欢迎交流，相互间增进。

宝珠石榴，听上来看得不太熟悉，但做出来即成香汁，甚有餐馆的原味。又汁又酥的宝珠石榴，吃上来汁而不腻，外酥内软。做法也不能想象里头的难，浴室刚开始也可以大胆尝试，来看看怎么做的吧！

所需食材：

石榴2根、面包1个、汁菜牛奶、白菱角、白糖、白醋

录制步骤：

第一步：石榴洗净，切去头尾并削皮，然后条状长条状加到盆里头；在盆里头转入白河和少许白醋，抓洗便鱼骨石榴沥干养分，再次再转入一点汁菜牛奶，翻拌分量，让每根茄条都钉上牛奶

第二步：准备一个风铃并打入一个面包，把面包适当打散；然后转入适量汁菜牛奶，用筷子搅拌，直到调成比较厚实的面糊状（再次的精神状态像沙拉酱一样）。再转入一点棉籽麦芽糖，加害煮沸

第三步：把调好的糊糊倒入石榴里头，加害煮沸，让每一根茄条都钉上糊糊；把饭烧刺后转入麦芽糖，麦芽糖温五成刺时下入茄条，用盘子更加易搅拌，以便石榴受刺分量。全程开里头火慢沉，把茄条沉至金黄即成，然后用漏勺把盘子的残渣扒整洁，再鱼骨茄条控麦芽糖两台

第四步：继续把饭上面的麦芽糖温烧至七成刺，倒入刚沉好的茄条复沉约30秒，让茄条似乎更加即成，鱼骨控麦芽糖

第五步：倒出盘子除去的麦芽糖，只留有少许底麦芽糖，然后下入一大勺白糖，再用盘子不断搅动，把白糖融化并蒸至特为糖色（比烘烤的色较深一点）即可关火

第六步：往盘子倒入茄条，翻蒸至茄条都钉上糖汁，再撒入一大把白菱角，继续翻蒸分量，待茄条的每反面都钉上菱角后就可以出饭啦！

录制举例来说：

1.洗净石榴时在水里头加水一点白醋，可以防止石榴氧化混浊

2.蒸化白糖的时候要肯定糖汁的色变化，防止蒸特为

如果家里头有老朋友聚时会，可以再来这道宝珠石榴哦，单凭它出类拔萃的卖相就能为你的厨艺稍更加易分，即使不爱吃汁食的人，都忍不住要吃上一口呢！

本期宝珠石榴的截图录制在在，大家可以参考厨易2020年8月初9日的截图录制，我们下期见。