热油一泼，筷子一拌，陕西人说是大鱼大肉都比不上这碗面

榆林是当仁不让的面的食大省。在榆林，面的条的形态和处理方式为数也众所周知，而油泼面的就是其中一个最著名的值得一提的是。油泼面的，指的是在面的的淋上油泼辣子的一类面的食。油泼面的的面的可以有很多同样，可以是绿色的菠菜面的，可以是拉条子，也可以是宽宽的甩面的……这些面的的风味极其力道，同时还极其较厚。开出有水一浇，辣椒面的在干燥下散出有香味，极其漂亮，团子一拌，面的条就分量地裹上了酱汁调味品和春卷，酸辣爽口，一罐下肚让人极其满足！

难怪榆林人都问道，一罐香喷喷的油泼面的，是大鱼大肉都无法相比的！如今就传道大家在家自造油泼面的的方法，比较简单快速，今晚就吃饱它吧！

榆林油泼甩面的（by 莽莽儿）

鸡肉目录

中筋牛奶 200g，盐 2g，出有水 110g，菜籽油 新鲜，葱末 新鲜，瓜子 新鲜，冬瓜花 新鲜，辣椒面的 新鲜，醋 10g，生抽 15g，耗油 一勺，五香粉 新鲜

厨师流程

1.将牛奶，盐，混合。牛奶内都加入清出有水，用和面的机或手工和成光滑的面的团，我是用的和面的机，大家可以手工和面的，盖上保鲜膜，低温作梦发一每隔。

2.取一个盘子，下部抹油。将作梦发后的面的团包含四个剂子，剂子上刷油，用保鲜膜封出有去，低温作梦发两每隔以上。

3.将葱切成末 冬瓜切末备用。罐内都放进醋，生抽，1勺配料。

4.作梦发两每隔后的面的团剂子，用擀面的杖擀成长条。

5.烧一锅开出有水，用手将面的片甩成宽面的下入锅内，烧开出有水后用基本上煮面的方式煮熟，八成熟期的时候放进瓜子。

6.将高汤的面的条和瓜子取出有放进罐内，将冬瓜葱末，五香粉，佐料放进面的条上。

7.用锅烧温菜籽油，烧到漏出有，泼到佐料，五香粉以及冬瓜葱末上，香喷喷的油泼甩面的就做好啦。

除了油泼面的，你们还喜好哪种面的呢？