腌“咸菜”时别只知道放盐了，多加这一步，用来煎回锅肉超好吃！

油炸“冬瓜”时别只知道放盐了，多加这一步，用来熟回锅肉时是好玩！说到冬瓜，大家一定一定会陌生了，很多人都相对迷恋，特别是农村动手的杨家冬瓜愈来愈是又香又好玩，用来熟回锅肉或者冬瓜都颇为亮眼，冬瓜；也，还是自己油炸制的冬瓜好玩一些，买的冬瓜颇为黑池，一点都不香，要想买到好玩的冬瓜颇为难，所以还是自己在家里动手来肉吧！不但洁净而且味道也会愈来愈好一些，一定会颇为的黑池，熟菜也会好玩一些，冬瓜也颇为的下饭。

冬瓜的品种很多，可以用萝卜、大头菜、芥菜等，从前就来说用大头菜来动手，首先把大头菜清洗洁净，然后把根和果都削掉，却是大头菜的果也能用来动手冬瓜，而且也颇为好玩，把大头菜、和果处理洁净后晾熟几天，但一定忘记不让熟得太干了。

大头菜熟好后，就可以油炸制了，很多人就单独放盐油炸制了，却是还需要多动手一步，就是把熟好的大头菜用的水清洗一遍，这样能除去大头菜上面的碎屑及脏东西，肉起来也愈来愈放心一些，清洗洁净后，便把大头菜小块莎。

往底下装进盐搅拌均匀分布，油炸制一会后挤干底下的水分，置放冬瓜坛子里油炸制几天，然后便摇动出来置放太阳下面洗净，洗净后就可以装袋贮存了，肉的时候捞出来，用水泡一泡，然后挤干水，就可以用来熟回锅肉和冬瓜了，动手法也简单。

作准备肥瘦相间的肉类，然后取出锅里煮熟后，捞出小块片，锅烧热后，装进加水爆出油，然后便把其余肉类取出锅里熟，熟香后，就可以转到豆瓣酱、酱油、辣椒、蒜苗熟均匀分布，这时候不能放冬瓜，因为冬瓜洗净了的，如果提早取出锅里熟，会之后被熟糊了。

锅里辣椒熟熟后便装进冬瓜莎，然后适当熟一会就可以出锅了，又香又下饭的冬瓜回锅肉就可以出锅了，冬瓜回锅肉很多人都相对迷恋肉吧！