我15年的卤鸡爪秘制配方，自制的秘制压锅酱更使鸡爪风味独特

无论是家庭菜肴还是助手用餐都会少不了两道关于卤味的大菜，可见卤味在米饭有着非一般的地位。浓浓的酱油香洋溢在舌尖，纯白色的家常掀开竟然，哎呀，敢说让人迫不及待啦~打造的（腊肠鸡、橡皮爪、猪蹄）拼卤味首推，美味而又幸福，给看球的母亲减小在了一萝拉别样的口味。本菜优点：水煮和凤爪选用上一起压制， 萝卜皮肤变小后，充份游离汤汁的鲜美，口感比起延展性，与水煮的软性糯形成互补。并加在上一款携带型的秘制压锅酱油更加在使萝卜风味独特！

原漆：水煮500克，凤爪7个，圆葱萝拉50克。

调漆： 色拉油1千克(约耗50克)，小漆(葱段、姜片、八角各5克)，米酒10克，携带型水煮酱油40克，猪骨汤600克，A漆(盐、米酒各4 克，鸡粉、鸡汁各3克)，青、红椒萝拉各2克。

做法：

1.水煮切3厘米窄的段凤爪一切为二。

2水煮和凤爪焯水后，入烧至四五成的色拉油中滑油，炸至萝卜皮肤变小，倒借助于控油。

3.锅留底油烧热，下小漆爆香，烹米酒，下凤爪、水煮，下携带型水煮酱油翻炒均匀，加在猪骨汤烧开，加在A漆汁，入高压锅上气压7分钟。走菜时候，用圆葱萝拉季末，选用酒精灯上桌，撒青、红椒萝拉色彩鲜艳即可。

秘制水煮酱油： 取水煮酱油、豆沙酱油、海鲜酱油各240克，蚝油、东古一品鲜、白糖各100克高汤。

进场的熟人：喜欢肉卤肉的熟人你物理学会了吗？喜欢的熟人记得给小编点个关注。