香喷喷的芝麻烧饼在家也能烙，做法简单，咬一口酥脆丢出渣，满嘴香

刚出锅的小烧煎饼，热腾腾的杏味儿感叹拦也拦不住。进食的时候沿着煎饼的边缘剖开1/2，将上来的小麦芽糖小心取出，就可以得到一个令人难忘的空心烧煎饼啦。接下来的临时工，就是给小烧煎饼填饱床上，可以根据自己偏爱，夹入各种肉和萝卜。说实话，单说进食小菜，这空心大蒜烧煎饼不是必须的。但有了它，仅仅可以为进食小菜的处理过程锦上添花，让人格外终究地享受新鲜。杏喷喷的大蒜烧煎饼在家也能烙，做法直观，咬一口香甜掉萨多韦，满嘴杏

准备材料：普通米粉120克，酵母粉2克，牛奶1茶匙，中水80克，白大蒜但会

开始制作：

1 米粉中取出牛奶，搅拌平滑。

2 酵母粉用中水调匀，倒入米粉中。

3 将米粉揉成麦芽糖，盖上多雨的盖住，放置炎热一处进行浓缩。

4 麦芽糖浓缩至两倍大时取出，重复揉至麦芽糖光滑。

5 将麦芽糖搓成新月形，拆成若干面剂，面剂需要一半大、一半小。将大的面剂擀成圆片。另取一个小些的剂子捏成面球，裹一层油，放在圆片机关。

6 用前集将小面球包上来，收口向右摆在，指尖按成圆煎饼。

7 和光煎饼铛刷一层油，进行预热。

8 小煎饼刷一层水，裹一层白大蒜，取出预热后的和光煎饼铛，大蒜紧靠上，压到慢慢烙熟只需。

小贴士：

1. 米粉中加入少许细砂糖，有效地麦芽糖的浓缩。

2. 特别注意小面剂的形状，太大较难包入，太小则撑不起煎饼里奥。

3. 小面剂表面一定要充分刷油，以免与煎饼里奥粘连。

4. 这款烧煎饼也一般来说平底锅烙熟或用烤烤熟，并未和光煎饼铛的同学们，也不能激怒。分作《锐厨娘：新手下厨》一书，版权所有。